Základní kurzy

Základní kurzy

Perfektní začátek pro nováčky v kuchyni. Naučte se základní techniky a tradiční česká jídla.

  • Základní kuchyňské techniky
  • Tradiční české polévky
  • Klasické hlavní chody
  • Bezpečnost v kuchyni
2 500 Kč / 4 lekce
Pokročilé kurzy

Pokročilé kurzy

Pro ty, kdo už mají zkušenosti a chtějí rozšířit své dovednosti o moderní techniky.

  • Molekulární gastronomie
  • Sous vide technika
  • Fusion česká kuchyně
  • Prezentace pokrmů
4 500 Kč / 6 lekcí
Specializované kurzy

Specializované kurzy

Zaměřené kurzy na konkrétní oblasti české kuchyně a speciální techniky.

  • Pečení chleba a koláčů
  • Uzení a naložení masa
  • Tradiční vánoční pečivo
  • Regionální speciality
3 200 Kč / 5 lekcí

Vzdělávací moduly

Modul 1: Základy vaření

Seznámení s kuchyňskými nástroji, základními surovinami a technikami přípravy jídel.

  • Orientace v kuchyni
  • Výběr a příprava surovin
  • Základní tepelné úpravy

Modul 2: Česká klasika

Tradiční česká jídla od polévek po dezerty. Recepty ověřené časem.

  • Gulášová polévka
  • Svíčková na smetaně
  • Štrúdl a koláče

Modul 3: Moderní přístupy

Inovativní techniky a současné trendy v gastronomii aplikované na českou kuchyni.

  • Nízkoenergetické vaření
  • Fermentace a kvašení
  • Kreativní prezentace

Modul 4: Profesionální dovednosti

Pokročilé techniky pro ty, kdo chtějí dosáhnout profesionální úrovně.

  • Řízení kuchyně
  • Kalkulace nákladů
  • Hygienické standardy

Co naše kurzy nabízejí

Profesionální vedení

Profesionální vedení

Každý kurz vede zkušený šéfkuchař s dlouholetou praxí v oboru.

Vybavení

Profesionální vybavení

Používáme pouze kvalitní kuchyňské vybavení a čerstvé suroviny.

Materiály

Kompletní materiály

Každý účastník obdrží sborník receptů a podrobné návody.